Ma carrière débute très jeune avec les Compagnons du Devoir. Pendant cette période, je parcours la France entière aux cotés de grands pâtissiers pour développer mon savoir-faire et ma créativité.
De nature globe trotter, j’ai également exercé la pâtisserie en Espagne, Allemagne et Australie. Ce périple sucré, m’a permis d’enrichir ma palette de saveurs et d’affiner mes compétences.
En 2010, J’ai choisi de revenir dans ma Dordogne natale pour installer mon laboratoire à Atur, près de Périgueux.
Je vous propose une gamme de desserts, entre grands classiques et créations originales en fonction des saisons.
Leur conception est réalisée à partir de produits de choix soigneusement sélectionnés, transformés, et assemblés dans les règles de l’art afin de vous proposer un dessert soigné alliant un jeu de textures et de saveurs qui, je l’espère, raviront vos pupilles et papilles…
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